Gweithdy Safonau Rheoli ar gyfer Lladd Gwartheg
1, Rhagymadrodd
Er mwyn sicrhau gweithrediad diogel, hylan ac effeithlon y gweithdy lladd gwartheg, gwella ansawdd y cynnyrch, a diogelu iechyd defnyddwyr, mae'r safon reoli hon yn cael ei llunio. Mae'r fanyleb hon yn ymdrin ag agweddau lluosog megis rheoli iechyd personél, rheoli prosesau gweithredu, rheoli hylendid amgylcheddol, rheoli offer, rheoli ansawdd, rheoli cynhyrchu diogelwch, gwaredu gwastraff, a rheoli cofnodion ac archifau, gyda'r nod o sefydlu system reoli wyddonol, systematig a safonol. ar gyfer lladd-dai.
2, Rheoli Iechyd Personél
1. Archwiliad iechyd: Rhaid i bob gweithiwr gael archwiliad iechyd a meddu ar dystysgrif iechyd ddilys cyn ymuno â'r cwmni. Mae'n ofynnol i weithwyr ar ddyletswydd gael archwiliadau meddygol rheolaidd (fel blynyddol) i sicrhau nad oes unrhyw glefydau heintus neu glefydau eraill a allai effeithio ar ddiogelwch bwyd.
2. Hylendid personol: Rhaid i weithwyr wisgo dillad gwaith glân, hetiau, esgidiau, a dilyn gweithdrefnau golchi dwylo a diheintio cyn mynd i mewn i'r gweithdy. Cynnal hylendid personol yn ystod y gwaith, peidiwch â gwisgo gemwaith, peidiwch ag ysmygu, bwyta, neu gymryd rhan mewn unrhyw ymddygiad arall a allai halogi bwyd.
3. Hyfforddiant ac Addysg: Hyfforddi gweithwyr yn rheolaidd ar ddiogelwch bwyd, hylendid, a gweithdrefnau gweithredu i wella eu hymwybyddiaeth o ddiogelwch bwyd a sgiliau gweithredu.
3, Rheoli prosesau gwaith cartref
1. Gweithrediadau safonedig: Datblygu a gweithredu llawlyfrau gweithredu lladd manwl, egluro'r camau gweithredu, gofynion technegol, a rhagofalon ar gyfer pob cyswllt, a sicrhau safoni a normaleiddio'r broses weithredu.
2. Rheoli prosesau: Rheoli pwyntiau rheoli allweddol yn llym yn ystod y broses ladd (fel lladd, gollwng gwaed, dad-wallt, hollti, ac ati) i sicrhau bod y cynnyrch yn bodloni safonau hylendid a gofynion ansawdd.
3. Adnabod ac olrhain: Gweithredu rheolaeth adnabod effeithiol ar gyfer deunyddiau crai, cynhyrchion lled-orffen, a chynhyrchion gorffenedig, sefydlu system olrhain cynnyrch, fel y gellir olrhain ac adalw amserol rhag ofn y bydd problemau.
4, Rheoli glanweithdra amgylcheddol
1. Glanhau a diheintio: Glanhewch a diheintio llawr y gweithdy, waliau, offer, offer, ac ati yn rheolaidd i gynnal glendid a hylendid amgylchedd y gweithdy.
2. Atal pryfed a chnofilod: Cymerwch fesurau effeithiol i atal organebau niweidiol fel pryfed a llygod rhag mynd i mewn i'r gweithdy, gan sicrhau amgylchedd cynhyrchu di-lygredd.
3. Awyru a Goleuo: Dylai'r gweithdy gynnal amodau awyru a goleuo da i sicrhau ansawdd aer a gwelededd clir ar gyfer gwaith.
5, Rheoli offer
1. Cynnal a chadw rheolaidd: Cynnal archwiliadau rheolaidd, cynnal a chadw, a chynnal a chadw offer lladd i sicrhau ei weithrediad arferol a'i berfformiad sefydlog.
2. Graddnodi a gwirio: Calibro a gwirio offer allweddol sy'n ymwneud ag ansawdd a diogelwch cynnyrch i sicrhau eu cywirdeb a'u dibynadwyedd.
3. Rheoli cofnodion: Sefydlu archifau offer cynhwysfawr a chofnodion cynnal a chadw i ddarparu sail ar gyfer olrhain a rheoli offer.